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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

短暂收到了一条一又友的音书，她很坚忍地说，从下周起要重新开动学车了。

每逢外出必打车的她，前些年看了部《死路狂花》大受圆润，也思奔驰宇宙。

早先有着极大的关爱，赶快考已矣科目一，收尾那段本事正刚正于奇迹高涨期，一直忙于责任。

学车的事情就这样被一拖再拖，逐步地，本事如驹光过隙，三年的有用期悄然靠近，她只可咬牙重新开动学起。

忍不住半开打趣地揶揄她一句，是不是连油门和刹车都忘得干干净净，她便信誓旦旦，要天天练车，让通盘东谈主都刮目相看。

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不管作念什么事，都厚爱一个不撞南墙不回头，生人学沏茶，亦然需要不休地练习和积攒教育，才智冉冉达到熟练的进程。

前几天，后台收到一条留言：“为什么我用盖碗沏茶老是烫手？是不是烫多了就民俗了？”

每个东谈主对热的耐受度自然不同，但濒临滚热的开水，不管是谁，都存在着被烫伤的风险。

更而且，浅薄的沏茶历程，本不应该让东谈主体与高温部分径直战争，不存在安全隐患。

用盖碗沏茶前，先防护以下三点细节，烫手的困扰就能收缩解开。

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《2》

细节一：采选碗壁较薄的尺度盖碗。

沏茶老是容易烫手的茶友们，不妨查验一下我方所使用的盖碗，是否存在以下三点常见问题。

最初，玻璃材质自然透明好意思不雅，但有着一个权贵颓势，就是导热速率太快。

注入开水后，名义温度赶快高涨，通盘盖碗变得通体滚热，让东谈主难以触碰。

再加上玻璃材质自己极为光滑，一朝沾水，摩擦力会进一步减小，在退换盖碗启齿角度上，就要花上不少本事。

白瓷盖碗则显得更为实用，风雅的材质相似不吸香不吸味，导热速率相对没那么快，使用起来愈加轻车熟路。

其次，部分茶友为了一次大致泡出更多茶汤，采选了容量较大的盖碗。

但碗口直径较宽的情况下，并不是通盘东谈主都能单手收缩抓执。

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即便拼集将其端起，由于要点不稳，出汤时也极易出现手抖的情况，导致茶汤洒出。

其实，最为常见的110毫升尺度容量，未几也不少，大小适中，绝大无数东谈主用起来都会合计愈加顺遂。

终末，千万不要因为窄小烫手，而采选碗壁过厚的盖碗，由于自己有着一定分量，抓执起来愈加检修手腕力量。

注水完成后合上盖子，热量在盖碗里面连接齐集得不到开释，即就是碗沿部分，也会因为热量传导而有着较高的温度，更容易引发烫伤。

采选薄度适中的盖碗，既能发扬有用的散热收尾，又结巴易被应付碰碎，愈加令东谈主宽心。

回顾下来，只消尺度容量、碗壁较薄的白瓷盖碗，才具备最强的实用性，用起来既不会烫手，也不会影响到举座的品茶体验。

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《3》

细节二：注水不跳跃碗沿。

见过不少新茶友，在尝试注水这一瑕玷关节时，老是景象百出。

由于空匮有余的执行教育，关于注水量老是难以精确把执，稍不把稳，就会出现开水着实溢出盖碗的无语口头。

准备出汤时，只消盖碗略微歪斜一些，过剩的茶汤就透顶不受截止，顺着碗沿流淌而下，大大加多了烫伤的风险。

自然，因为窄小烫手而刻意减少水量的作念法，无异于爱毛反裘，也相似透顶不行取。

放纵篡改茶水比例，导致茶香无法透顶被激励，茶汤又浓又苦，好茶就这样被白白花消。

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用尺度盖碗冲泡白茶，5克的投茶量，注入100毫升的开水，二者之间保持着这份均衡，才是搭配呈现白茶最好风采的瑕玷地点。

关于入门者来说，最理智且保障的作念法，就是在注水时保持高度的专注与耐性。

将茶壶拿起，沿着盖碗的内壁，以优雅的打圈方式匀速注入开水，让每一派茶叶都能充分而均匀地被浸润。

同期，密切关注水位的变化，攀升至与盖碗碗沿平皆、或稍低一些的状态，就不错坐窝罢手注水了。

这样一来，既不错幸免开水溢出引发烫伤，又不错确保泡出的茶汤浓淡适中、口感地谈。

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《4》

细节三：使用三指抓执法快出水。

正确的抓执法子，是使用盖碗沏茶时，贬抑烫手的瑕玷。

其中，三指抓执法因其方便易行、收尾权贵，而广受茶友们的疼爱。

具体而言，将习用手的中指和大拇指执住盖碗的碗沿两侧，保持位置恰到刚正。

太聚合碗口容易烫伤，太聚合碗底也会影响举座的踏实性。

接着，食指搭在盖钮上，形成踏实的三角结构，从而起到固定作用，濒临滚热的茶汤，也能保持平缓不迫的姿态。

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另外，在通盘沏茶过程中，不管是手指照旧掌心，都应尽量幸免与高温的碗壁径直战争。

通过不休的练习与摸索，一朝熟练掌执了这一妙技，便能大大镌汰烫伤的风险，生人沏茶也能作念到安全又优雅。

此外，很多东谈主还没罕见志到，出汤速率的快慢，亦然影响沏茶安全性的伏击成分之一。

倘若茶汤长本事被封锁在盖碗里面，所泄气的热量不休累积，并向四周扩散，进而加多了烫伤的风险。

愈加彰着的是，坐杯闷泡的方式，茶叶内质在高温与本事的双重作用下过度析出，终末对白茶的自然风采形成不行逆的挫伤。

因此，冲泡白茶时，一定宝石快出水的原则，将出汤本事截止在5秒内，才智确保沏茶过程的安全性，与后续的齐全品茶享受。

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《5》

在东谈主生的谈路上，老是充满了挑战和机遇。

用盖碗沏茶，只消掌执正确的法子，对我方充满信心，并不算什么难事。

老是容易烫手，比起一直盲目尝试，不如先静下心来商讨，问题到底出在哪。

盖碗的采选、注水的细节、出汤的手法和速率，都有着不行淡薄的影响作用。

找准瑕玷后，再重新按照法子练习，就能收货那份告捷的兴隆，带来更多新的可能。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年一经累计撰写跳跃4000多篇原创著作。

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